Aujourd’hui je vais vous dévoiler ma recette d’une petite salade estivale, que j’adore.
Généralement je suis pas trop fan du terre/mer, mais je vous assure que les associations de cette salade sont à tomber !

Voici les ingrédients pour 2 personnes, à vous d’adapter s’il y a plus de monde ;)

une petite boîte de germes de soja
un oignon tendre
2 tomates
une quinzaine de crevettes
8 surimis
un avocat
un pomelo ou à défaut de jus de citron ou pamplemousse
2 oeufs
4 tranches de jambon cru
de la mayonnaise

Faites cuire 2 oeufs une dizaine de minutes.
Epluchez et émincez l’oignon tendre, ajouter les germes de soja, les tomates épluchées et coupées en dés.
Ajouter les crevettes décortiquées (je les coupe en 2), râper le surimi ou coupez le en morceaux et ajouter le tout au saladier.
Couper le pomelo en 2 et ajouter le jus et les quartiers. Si vous n’en avez pas, mettez un peu de jus de pamplemousse et de citron pour casser l’amertume du pamplemousse.
Ajouter l’avocat coupé en morceaux et de la mayonnaise (je prends de l’allégée) et bien mélanger.

Servir avec un oeuf dur et 2 tranches de jambon cru par personne.

Bon appétit :)