Il y a quelques semaines, j’ai tenté la recette du far breton, qui est en réalité une sorte de flan très goûteux aux pruneaux, et comme je suis pas égoïste, je vous la fais partager :)

Voilà les ingrédients requis !

– 200 g de farine
– 180 g de sucre
– 3/4 litre de lait
– un sachet de pruneaux (j’en ai mis une vingtaine mais pas suffisant, prévoir donc le double)
– 4 oeufs
– un peu de beurre
– quelques cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer le lait.
Verser le sucre, la farine, le sel, et les oeufs dans un saladier et battre jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Une fois le lait très chaud, le verser sur la préparation et bien mélanger pour avoir une consistance liquide.
Beurrer un moule à manqué, ajouter les pruneaux préalablement marinés dans l’eau de fleur d’oranger (du rhum fera aussi bien l’affaire) et verser la préparation dessus.
Enfourner environ 1 h, bien surveiller la cuisson.
Laisser refroidir, puis mettre au frigo avant de déguster.